市场行情

5月24日至29日，来自亚太、拉美和加勒比地区的媒体代表团走进四川多地开展参访交流，沉浸式探访市井老街、探秘古法非遗、体验特色美食，在一系列看得见、摸得着、尝得到的体验中，深度感受博大精深、鲜活生动的中国传统文化与巴蜀人文风情。

此次参访首站，记者团来到成都市双流区彭镇，先后走进彭镇老茶馆、茶宴阁，体验老成都的市井烟火与传统戏曲文化。古朴雅致的老茶馆内，清茶飘香、川剧悠扬，地道的巴蜀风情扑面而来。活动现场，来自双流区彭镇艺体小学、年仅九岁的郑琪玥带来精彩的川剧变脸表演。小小少年技艺娴熟、气场十足，脸谱瞬息万变、动作行云流水，精湛的非遗演绎惊艳全场，让远道而来的外籍记者们大开眼界。大家纷纷驻足拍照、鼓掌赞叹，近距离领略川剧艺术的独特魅力，感受中华传统戏曲文化的独特韵味。

离开成都，记者团奔赴川南非遗与美食胜地，先后探访泸州先市酱油、伞里非遗街区，并在泸州、宜宾两地穿插体验特色美食制作，沉浸式解锁巴蜀非遗技艺与烟火美食文化的双重魅力。

在先市酱油赤水河庄园，连片的古法酿造场景震撼全场。6000余口老晒缸沿赤水河岸整齐排布，暖阳之下，缸中酱坯色泽温润，醇厚浓郁的酱香随风四溢，萦绕河畔。先市酱油酿造技艺是国家级非物质文化遗产，更是被誉为“中国酱油传统酿造活化石”。该技艺始于1893年，历经六代匠人代代坚守、薪火相传，始终恪守“日晒夜露、自然发酵”的古法酿造精髓。

酿造全程遵循自然时序、坚守天然本味，匠人甄选本地大豆、赤水河水、自贡井盐等原生态优质原料，严格遵循浸泡、蒸焖、制曲、日晒夜露、自然浸油等13道核心工序，秉持“春制曲、夏晒酱、秋取油”的自然节律。日复一日的手工翻缸养护，长达三年以上的自然沉淀发酵，最终酝酿出酱香馥郁、咸鲜回甘、浓酽醇厚的地道先市酱油。记者团近距离观摩古法酿造全过程，细致了解千年酱艺的传承历史与匠心坚守，深度体会中国传统酿造文化的古老智慧。

随后，记者团走进伞里非遗街区。古朴街巷间，传统手工艺人专注打磨、精工细作，从制骨、裱纸到绘彩、上油，每一道工序精细考究、代代传承。记者们认真观摩学习，近距离感受传统手工非遗技艺的细腻精巧与深厚文化底蕴。

在泸州行程中，记者团还学习了地道川菜制作。在专业厨师的手把手指导下，大家亲手操作、认真研习，熟悉川菜选材、调味、烹饪技巧，沉浸式体验巴蜀菜系的烹饪特色与饮食文化，在动手实践中感受中华美食文化的源远流长。

结束泸州之行后，记者团前往宜宾，体验极具地方特色的宜宾燃面制作。作为宜宾城市美食名片，燃面制作工艺独特、风味十足。记者们跟随师傅学习煮面、控油、拌料等全套流程，亲手制作地道宜宾燃面，在烟火实操中品味川南特色饮食文化，感受一方水土孕育一方美食的巴蜀烟火魅力。

一路走访、一路体验、一路感悟。本次行程串联成都、泸州、宜宾三地，融合戏曲非遗、古法酿造、传统手作、特色美食等多元文化元素。来自亚太、拉美和加勒比地区的记者们沉浸式触摸巴蜀千年文脉，真切感受到中国传统文化既有着厚重的历史传承，更有着鲜活的当代活力。大家表示，将把此次参访的所见、所闻、所感记录传播，向世界讲述生动鲜活、底蕴深厚的中国文化故事，让更多海外民众了解真实、立体、多彩的中国。